Top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 bạn nên biết

Môi trường bên ngoài có tác động rất lớn tới chất lượng của thực phẩm tươi sống, thủy hải sản và rau củ quả. Để bảo quản hàng hóa trong một khoảng thời gian dài thì kho lạnh chính là giải pháp hàng đầu. Cùng Siêu Thị Kho Lạnh tìm hiểu top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 nhé.

top-5-kho-lanh-bao-quan-duoc-ua-chuong-2020-ban-nen-biet-1

Chúng ta có thể phân loại kho lạnh theo công dụng, nhiệt độ, dung tích chứa, và đặc điểm cách nhiệt. Trong khuôn khổ bài viết này, Siêu Thị Kho Lạnh xin chia sẻ top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng phân theo yếu tố nhiệt độ.

Kho bảo quản lạnh

Kho bảo quản lạnh chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm, rau củ và các mặt hàng nông sản. Nhiệt độ bảo quản của kho bảo quản lạnh thường từ -2 đến 5 độ C. Tuy nhiên, nhiệt độ này có thể thay đổi linh hoạt với một số loại rau củ nhất định. Đặc biệt là rau quả nhiệt đới. Với loại rau này thì nhiệt độ kho lạnh sẽ lớn hơn. Cụ thể, với chuối thì bảo quản ở nhiệt độ trên 10 độ C, với chanh thì trên 4 độ C.

Kho bảo quản lạnh nằm trong top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 bởi chúng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Có thể kể tới một số mặt hàng như:

  • Bảo quản thực phẩm chế biến
  • Bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả
  • Bảo quản dược liệu, thuốc, sản phẩm y tế
  • Bảo quản sữa, lên men bia,….

Kho bảo quản lạnh thực phẩm với chức năng chính của nó sẽ hạn chế sự thay đổi về chất lượng của thực phẩm. Các loại thực phẩm sau khi chế biến, thu hoạch sẽ được bảo quản ở môi trường nhiệt độ thấp. Kho lạnh cần điều chỉnh độ ấm, chế độ thông gió phù hợp để ngăn ngừa sự sinh trưởng của các loại vi sinh vật. Nói một cách chung nhất, kho lạnh bảo quản giúp thực phẩm tươi lâu hơn thông qua sự kìm hãm phản ứng sinh hóa nhờ nhiệt độ thấp.

Top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 – Kho cấp đông

Cái tên thứ hai trong top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 chính là kho cấp đông. Loại kho lạnh này được sử dụng để bảo quản những sản phẩm đã qua cấp đông. Đây chính là những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Nhiệt độ của kho cấp đông còn phụ thuộc vào thời gian cũng như loại thực phẩm cần bảo quản. Mặc dù vậy, theo tiêu chuẩn thì nhiệt độ tối thiểu của kho cấp đông cần đạt -18 độ C. Đây là nhiệt độ cần thiết để vi sinh vật không thể phát triển, từ đó bảo quản sản phẩm một cách tốt nhất.

Mục đích chính của kho lạnh cấp đông là bảo quản các mặt hàng sau khi chế biến với 2 dạng sau:

  • Dạng rời: Với thiết bị cấp đông gió
  • Dạng block: Với thiết bị tủ cấp đông tiếp xúc

Kho cấp đông rất phổ biến trong công nghiệp chế biến thủy hải sản. Sản phẩm sau khi chế biến sẽ được đặt trên các khay ở các tầng với khoảng cách hợp lý, không khí tuần hoàn. Loại kho lạnh này có phần vỏ từ các tấm panel, nền kho được xây dựng bằng bê tông có các lớp cách nhiệt, chịu được trọng tải lớn. Bên cạnh đó, kho cấp đông cũng có một số thiết bị như bình chứa cao áp, thiết bị ngưng tụ, tháp giải nhiệt,….

Kho đa năng

Kho đa năng cũng nằm trong top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 bởi tác dụng tuyệt vời của chúng trong ngành sản xuất. Nhiệt độ bảo quản của kho đa năng là -12 độ C. Tuy nhiên, khi cần bảo quản lạnh thì có thể điều chỉnh nhiệt độ xuống 0 độ C hoặc -18 độ C với cần nhu cầu bảo quản đông. Nói một cách chung nhất, kho đa năng có thể điều chỉnh nhiệt độ dựa theo nhu cầu cũng như yêu cầu về mặt công nghệ.

Khi cần thiết, chúng ta có thể dùng buồng đa năng để gia lạnh sản phẩm. Loại buồng này thường được trang bị dàn quạt hoặc giàn tường, giàn trần đối lưu không khí.

Kho gia lạnh

Kho gia lạnh là loại kho được dùng để làm lạnh những loại sản phẩm ở nhiệt độ môi trường xuống điều kiện nhiệt độ bảo quản lạnh hoặc gia lạnh cho mặt hàng đông lạnh với cách kết đông 2 pha. Nhiệt độ của kho gia lạnh còn phụ thuộc vào yêu cầu quy trình công nghệ. Vì thế, có thể hạ nhiệt độ buồng xuống -5 độ C hoặc tăng thêm một số độ trên nhiệt độ đóng băng của những mặt hàng được gia lạnh. Thêm vào đó, bộ phận buồng gia lạnh cũng được trang bị thêm dàn quạt. Thiết bị này giúp tốc độ gia lanh của sản phẩm tăng lên rất nhiều.

Kho bảo quản nước đá

Loại cuối cùng trong top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 chính là kho bảo quản nước đá. Với loại kho lạnh này thì nhiệt độ tối thiểu là -4 độ C. Một số lưu ý khi dùng kho bảo quản nước đá chính là xếp đá lên trên Pallet hoặc các thanh gỗ kê bên dưới nền. Bên cạnh đó, để tăng hiệu quả bảo quản thì bạn nên xếp theo hàng với khoảng cách hợp lý. Khoảng cách này giúp cho kho bảo quản có thể lưu thông khí lạnh, bảo quản đá được trong thời gian dài.

Vỏ kho lạnh bảo quản nước đá thường làm bằng Panel EPS, bộ phận cửa có rèm cách nhiệt. Thông thường, loại kho này sẽ có 2 cửa, 1 cửa nhập và một cửa xuất đá. Ưu điểm nổi bật của kho bảo quản nước đá là hoạt động bền bỉ,  bảo quản đá trong thời gian dài, làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện.

Trên đây là top 5 kho lạnh bảo quản được ưa chuộng 2020 mà Siêu Thị Kho Lạnh muốn chia sẻ với bạn đọc. Nếu bạn muốn được tư vấn chi tiết về thiết kế, lắp đặt kho lạnh giá rẻ, chất lượng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua website: https://sieuthikholanh.com/kho-lanh hoặc Hotline 0377.777.753. Chúng tôi luôn sẵn sàng để phục vụ quý khách.

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here